Mr. P.C. (Peter) Knijp studeerde rechten in Leiden tussen 1992 en 1997. Hij studeerde af in de civielrechtelijke studierichting. Na zijn afstuderen trad hij als advocaat in dienst bij Nauta Dutilh te Rotterdam. In 2001 sloot hij zich direct na de oprichting van Stadermann Luiten Advocaten bij dit nieuwe kantoor aan. Vanaf 1 januari 2006 is hij partner.

Peter is gespecialiseerd in het aansprakelijkheids- en verzekeringsrecht. Hij volgde in 2003-2004 de Grotiusopleiding Personenschade en is lid van de Vereniging voor Letselschade Advocaten (LSA) en lid van de Vereniging voor Verzekeringswetenschap. Vanaf 2014 tot 2017 maakte hij deel uit van het bestuur van de LSA.

Peter behandelt zaakschades (zowel regreszaken als polisdisputen), letselschades en beroepsaansprakelijkheden, maar ook meer algemene aansprakelijkheidsrechtelijke kwesties. Hij publiceert regelmatig in vakbladen. Ook treedt Peter regelmatig op als spreker op congressen en cursussen. Hij is als docent verbonden aan de Grotiusadademie, waar hij voor de Personenschadeleergang het onderwerp “Verkeersaansprakelijkheid, Internationaal Privaatrecht en de Internationale Reisovereenkomst” verzorgt.

Peter heeft in het rechtsgebiedenregister van de Nederlandse orde van advocaten de volgende rechtsgebieden geregistreerd: letselschade en verzekeringsrecht. Op grond van deze registratie is hij verplicht elk kalenderjaar volgens de normen van de Nederlandse orde van advocaten tien opleidingspunten te behalen binnen die rechtsgebieden.